Küchenmesser für präzises Schneiden und lange Nutzungsdauer. SHAN ZU Damastmesser Kochmesser kombiniert geschmiedete Damastlagen mit hoher Härte für kontrollierte Arbeitsgänge. Lohnt sich die PRO Series für die eigene Kochpraxis?
⚡ Auf einen Blick
- • Schnittqualität: Sehr scharf dank 10Cr15MoV Kern und Härte von 62 HRC
- • Für wen passt es: Ambitionierte Hobbyköche und Anwender mit anspruchsvollen Schneidaufgaben
- • Für wen eher nicht: Gelegenheitsnutzer, die keine regelmäßige Pflege durchführen möchten
Geschmiedete 67-lagige Damastklinge mit 10Cr15MoV Kern und mattiertem G10-Griff. Klingenlänge 20 cm, Schnittwinkel 15 Grad, Gewicht 270 g.
📋 TECHNISCHE DATEN
- Marke: SHAN ZU
- Typ: Damast Kochmesser
- Klingenmaterial Kern: 10Cr15MoV Japan Damaststahl
- Klingenaufbau: 67 Lagen (10Cr15MoV Kern + 66 Lagen Kohlenstoffstahl)
Feine, kontrollierte Schnitte – Dank 10Cr15MoV Kern und 62 HRC
Das bedeutet: Präzises Arbeiten bei Gemüse und Fleisch in alltäglichen Situationen.
Der Hersteller gibt an, dass der Kern aus 10Cr15MoV und eine Härte von 62 HRC für langanhaltende Schärfe sorgen.
Langlebigkeit und Korrosionsschutz – Mit 67 geschmiedeten Schichten
Das bedeutet: Hohe Widerstandskraft gegen Verschleiß bei regelmäßigem Gebrauch.
Laut Hersteller entsteht das Muster durch wiederholtes Falten und Schmieden, nicht durch Laserätzung, was Korrosionsschutz und Zähigkeit verbessern soll.
✨ Die 4 wichtigsten Gründe für SHAN ZU Damastmesser Kochmesser
- Vielseitiger Alltagseinsatz – Praktisch für Haushalte mit häufigen Vorbereitungen, die eine zuverlässige Allround-Lösung suchen.
- Für Käufer mit Pflegebereitschaft – Wer etwas Zeit für Erhalt investiert, profitiert langfristig von stabilen Ergebnissen und gleichbleibender Leistung.
- Ergänzung zu vorhandenen Messern – Als Einzelstück ergänzt zu bereits vorhandenen Klingen, erlaubt flexiblere Arbeitsaufteilungen in der Küche.
- Achtung – Vor dem Kauf persönliche Griffvorlieben prüfen; zur Erhaltung trocken lagern und bei Bedarf mit geeignetem Schleifwerkzeug nachschärfen.
❓ Häufig gestellte Fragen
Q: Ist das Muster wirklich geschmiedet und nicht lasergeätzt?
A: Laut Hersteller entsteht das Damastmuster durch wiederholtes Falten und Schmieden mehrerer Lagen Stahl, nicht durch Laserätzung, und bleibt nach dem Polieren sichtbar.
Q: Aus welchem Stahl besteht der Kern der Klinge?
A: Der Hersteller nennt 10Cr15MoV als Kernmaterial, kombiniert mit insgesamt 67 Lagen Kohlenstoffstahl zur Verbesserung von Korrosionsschutz und Zähigkeit.
Q: Wie ist der Griff beschaffen und wie wirkt er im Kontakt mit Feuchtigkeit?
A: Der Griff besteht aus mattiertem Fiberglas-G10, das laut Hersteller stärker als Holz ist, feuchtigkeitsbeständig und formstabil bleibt; die Grifflänge beträgt 13,5 cm.
🏆 Unser Fazit
Für ambitionierte Hobbyköche und Haushalte mit häufigen Schneidaufgaben ist das SHAN ZU Damastmesser Kochmesser eine passende Wahl wegen geschmiedeter Schichten und robustem Griff. Die Material- und Fertigungsangaben sprechen für Langlebigkeit, erfordern aber Bereitschaft zur Erhaltung.
